一、炭火锅

　　用炭作为燃料时，要注意生炭安全，期间应在在火锅底下垫一只盘子，放少许清水，以防高温烤坏桌面甚至引起火灾。吃完火锅后，要处理好剩余炭火，不能随意倾倒，确保其完全熄灭。吃木炭火锅时，要保证室内通风良好，时间不宜过长，一旦发生一氧化碳中毒，应迅速离开现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，并应立即前往医院救治。

　　二、酒精火锅

　　使用时应先将酒精倒入酒精盘内再点火，绝对不可以向燃着的火锅加酒精，若需要添加酒精，要待明火熄灭后，锅体温度下降了再加。购买酒精要选择“安全”合格的产品，以防劣质产品燃烧的气体对人体造成伤害或引发爆炸等。酒精起火后，做好覆盖灭火。燃烧的酒精在倒水后，会随水珠飞溅到周边易燃物上，导致火势快速蔓延，形成“流淌火”，加大火灾扑救的难度。

　　三、液化石油气火锅

　　使用液化石油气火锅，使用前要注意检查，防止气体泄漏。点火后，要随时根据燃烧情况调节火焰，防止汤水沸溢，灭火跑气，造成煤气中毒或火灾爆炸事故，不用时要切断气源。期间，要注意保持室内空气畅通，以防发生一氧化碳中毒。

　　四、电火锅

　　使电火锅时，应水平放置，使用接地的墙式插座，插头要插紧，避免通过同一插排与其它电器同时使用。使用过程中要防止食物溢出，若食物溢出，要先断电后清理，避免造成短路、漏电等事故。发生电器火灾，要先切断电源，然后用打湿的毛巾或衣物覆盖灭火，不可用水扑灭，以防发生爆炸。