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鸡年话“鸡藏”

2017-02-03 08:52:40  来源: 湖州晚报  作者: 蔡忍冬  编辑: 邢彬

  鸡,从奚从隹,源出于野生的原鸡,鸟纲雉科家禽的品种很多。在中国传统文化中,鸡是一种身世不凡的灵禽,神话传说鸡是重明鸟的化身,而凤的形象就来源于鸡,也是12生肖中的一属,素有“五德之禽”的美誉。

  记起小时候家里有两件与鸡有关的物件。泰康公司的老金鸡牌饼干桶,里面的食品令我垂涎欲滴;彩色浓重的唐三彩公鸡,气宇轩昂地摆设于镜前,这两件都属于我妈妈婚前的闺阁之物。据说,解放初期妈妈离开嘉兴去杭州的老之江大学求学时,她的母亲准备了这桶上海产的金鸡牌饼干,而那只唐三彩公鸡则是学友毕业临别时的所赠礼品。后来,唐三彩公鸡不知被谁不小心摔成两节,只得用胶水沾起来,搬家时留在了双林,而金鸡牌饼干桶则被我随身带到了湖州,只是年久生锈又被刷过清漆,周身的图案早就难已辨认。许多年后,我偶而在“古董网店”,见有大号的老金鸡牌饼干桶待售,于是,就毫不犹豫地花钱网购回这伴随我成长的“童年记忆”。奇巧的是这个老金鸡牌饼干桶也来自于嘉兴。

  泰康饼干桶为洋铁材质,通体立方,顶盖圆形,前后是公鸡图案:红为底色,金鸡司晨,背景是村居竹篱双树高耸,屋后一轮红日喷薄而出,给公鸡的侧身镶上一道金边。左右为工厂图案:红为底色,齿轮绶带,写实的立体厂房,烟囱冒着浓烟,粉底白云飘荡。上下为一圈黑底白字“泰康公司”与“金鸡饼干”,繁体魏书,醒目提神。泰康商标系齿轮和麦穗结成一朵花,四周光芒闪耀。泰康公司1914年创建于山东青岛,1933年,公司在上海建造新厂房,引进英国生产设备,重金聘请英国技师指导。恰逢农历癸酉年,故采用金鸡图案,与冠生园食品、梅林罐头、正广和汽水厂等“国货名牌”并驾齐驱,享誉海内外。1956年,泰康公司实行公私合营,饼干注册商标为“金鸡牌”。早在1926年,金鸡饼干就曾在美国费城举行的万国博览会上获得“甲等大奖”,因此,也算是“世博会系列”的藏品。

  上世纪80年代以前,居家必备品除了洋铁饼干桶外,就是各类搪瓷制品,有脸盆、茶缸、果盘、餐具、痰盂等种类。搪瓷起源于玻璃装饰金属,在金属表面涂覆不透明的玻璃质无机材料,经高温熔烧成瓷层的一种复合制品,其用品虽经久耐用,但最易磕碰导致生锈,故能完整保留下来的堪称凤毛麟角,现在也已成为了收藏的新门类。解放以后,党的文艺方针就是倡导艺术为人民服务,上海画院的老艺术家纷纷下基层体验生活,王个簃、林风眠等深入景德镇,向老技工学习在陶瓷上绘画;程十发、唐云、江寒汀、邵洛羊等投身到生产第一线,为搪瓷厂设计器物纹样。我收藏有蓝边粉圈的茶盘,系国营上海搪瓷一厂1972年的产品,在直径约32厘米的盘心内,喷绘着一只回首振羽的大公鸡独立于绿草丛中,黄黑相间的毛色鲜亮如生,背景为蓝天、白云、瓦房、铁塔、梯田、火车……好一派欣欣向荣的新时代图景。上海搪瓷一厂,其前身为华商益丰搪瓷股份有限公司,创办于1921年,解放初期公私合营,1966年改名为上海搪瓷一厂,主要生产日用搪瓷、工业搪瓷、卫生洁具等系列产品。上海品牌,是那个“自力更生”年代的抢手货。

  旧时,大户人家客堂正中的条案上都需摆放竖式“马球牌”木壳座钟。后来,当搬进新公房的年代,床边的五斗橱便取代了堂上条案的地位,主角也演变为横式“三五牌”木壳座钟。上海钟厂于1964年研制出我国第一台鸡头能活动的马蹄式闹钟,到上世纪70年代,我家添置了“英雄牌”日历机械台钟,横式长方形的设计充满现代感。 1972年,祖父来我家做客,看到这个新式台钟觉得比较单薄,于是,他就亲自操刀给钟雕了个木匣,长方形的匣子两端是双猴望柱,中间拱起的半圆象征着初升的朝阳,金鸡报晓,葵花迎风,牡丹竟放,生机勃勃,真乃“一唱雄鸡天下白”。某年,祖父在来信中说起,他在我大姑家小住时,左邻右舍看到他做的钟匣后,纷纷提出请求,而祖父则有求必应,一时竟忙得不可开交。

  古代认为鸡有五德:其头上戴冠是“文德”;足后有矩能斗是“武德”;敌前敢拼是“勇德”;见食物招呼同类是“仁德”;守夜报晓不失时是“信德”。

  中国古代瓷器上的装饰花纹,常用谐音表意和象征手法寄托吉祥的寓意,可谓“图必有意,意必吉祥”。鸡与“吉”谐音,还有冠上加“官”的说法,是瓷器上的常见图案,最著名当属明代成化年间的官窑“斗彩鸡缸杯”。我收藏有解放初期景德镇产的粉彩盖罐,这种器物又以不同时期的用法,称作粥罐或糖缸。盖罐的正面图案系花草丛内的一对“斗鸡”,尾羽高耸,斗志昂扬,盖面图案是单只公鸡在花草丛中觅食,象鼻四系,双桃盖钮,造型与画法依然沿用旧时代的格局,惟一不同的是墨书“美满生活”题款,自左而右透出新时代的风貌。平时,我家就用这粉彩盖罐腌咸鸭蛋,做法是先倒入开水将食盐融化,冷却后放入洗净晾干的蛋,再添少许白酒,加盖密封20多天即可,夏秋食用,香醇味美。

  祭祀,是儒家礼仪中主要部分,所祭对象分为天神、人鬼和地祇。古代用于祭祀的肉食动物叫“牺牲”,六畜中最常用的是牛、羊、豕三牲。我收藏有一个民间做糕的木模,阴刻猪头、公鸡、鲤鱼的图案,恰好是江南家祭最常见的三种“献食”。魏晋时期,鸡成了门画中辟邪镇妖之物。晋董勋《答问礼俗》曰:正月初一为鸡日,正旦画鸡于门。四川、安徽、江苏等地,过年时都要贴“鸡公图”驱逐妖魔鬼怪,鸡王镇宅,新春大吉。

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