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世界上最健康的驴奶酪 每公斤售880英镑

2016-12-01 09:21:41  来源:  作者:  编辑: 邢彬

  塞尔维亚自然保护区驴农场制作的“普勒”奶酪是世界上价格最昂贵的奶酪,售价为每公斤800英镑,然而令人想不到的是,它竟是由驴奶提炼而成的。这种白色松软的奶酪被描述为与西班牙曼彻戈奶酪相似,但相比之下价格却非常昂贵。据悉,在英国超市每公斤曼彻戈奶酪的价格为13英镑。

  驴奶酪是世界上最昂贵的奶酪,全球仅有塞尔维亚一家农场生产,但其有望成为新一代热捧食品。

  虽然极其稀有,但因其营养价值,驴奶酪被称为健康食品——驴奶的蛋白质、钙质和欧米伽3脂肪酸含量都异常地高,这对保持心血管健康大有裨益。

  随着越来越多的人自称有牛奶和牛奶酪不耐受症,驴奶酪也越来越受欢迎。

  然而,驴奶酪高昂的价格意味着它近期不太可能出现在你当地的塞恩斯伯里超市货架上——因为它每千克的售价为880英镑。

  斯洛博丹·西米奇是全球驴奶酪唯一的生产商——它在位于塞尔维亚首都贝尔格莱德西边50英里处的扎撒维卡农场完成全部生产过程。

  16年前,西米奇仅仅有12头驴,而如今农场的牲畜数量已接近300。驴奶酪,即“普勒”奶酪如此昂贵的原因在于25升新鲜驴奶仅能做出1升奶酪。

  另外,驴的产奶量比奶牛或山羊要少得多。在西米奇的农场,每天要给母驴手工挤3次奶。但制造驴奶酪的困难在于驴奶的酪蛋白不足,难以凝成奶酪——至于其秘方,西米奇严守如瓶。

  尽管世界上尝过稀罕的驴奶酪的人并不多,但据说,其与曼彻戈奶酪相似,味道浓郁深厚,有坚果口味和乡土味道,且口感松脆。

  网球名将诺瓦克德约科维奇就是驴奶酪的狂热爱好者之一。据报道,他曾在几年前买断所有的驴奶酪。但他对此予以否认。

  如果古埃及传说是可信的话,埃及艳后克利奥佩特拉也钟情于驴奶酪——据称她用驴奶沐浴以使容颜永驻。驴奶的健康益处数不胜数,使之优于牛奶——其维C含量是普通牛奶的60倍。驴奶还含有抗过敏物质,而且脂肪含量仅占1%。另外,据称只要每日食用少量驴奶就有助于治疗哮喘和支气管炎。

  然而,若其价格一直居高不下,驴奶酪的健康价值也无法早日惠及大众。

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